Pochero

El pochero es un guiso filipino muy apreciado que se creó como una variación del puchero español. Se prepara con una combinación de carne (ternera, pero también se puede hacer con pollo o cerdo), tomates, cebollas, ajo, salsa de pescado patis, granos de pimienta, garbanzos, puerros, plátanos, patatas, repollo, judías verdes y bok choy. El guiso se cuece a fuego lento hasta que las verduras y la carne se ablanden. El pochero es especialmente popular en los días fríos o lluviosos, cuando se suele servir bien caliente con arroz como acompañamiento.