Pomidori tkhilit

El pomidori tkhilit es un plato tradicional de verduras originario de Georgia. Se prepara con una combinación de tomates maduros, cebollas, avellanas, ajo, cilantro, perejil, aceite de oliva y chiles. Los tomates se cocinan en una sartén grande, se les quita la piel y se cortan en cuartos. Las cebollas y los tomates se cocinan en aceite de oliva y luego se mezclan con una pasta compuesta por avellanas, ajo, cilantro, chiles y perejil. El plato se cocina un poco más para que los sabores se impregnen y luego se sirve caliente. El pomidori tkhilit es un excelente acompañamiento para carnes o pescados a la parrilla.