Patatas arragana

Las patatas arraganate son un plato tradicional italiano originario de Basilicata. Se preparan con una combinación de patatas, cebollas, tomates, orégano, queso parmesano, pan rallado, aceite de oliva y condimentos. Para prepararlas, se mezclan las patatas, las cebollas, los tomates y el aceite de oliva en un bol, mientras que en otro se mezclan el queso, el pan rallado, el aceite de oliva, el orégano y la pimienta. La mezcla de patatas se coloca en una fuente de horno engrasada, seguida del agua y la mezcla de pan rallado. El plato se hornea hasta que las patatas desarrollen una costra dorada y el pan rallado esté bien tostado. Las patatas arraganate se sirven como acompañamiento de platos de carne.