Popiah

El popiah es un panecillo chino tradicional, envuelto y relleno con una variedad de ingredientes. A menudo comparado con los más famosos rollitos de primavera, la principal diferencia es que el popiah nunca se fríe. Los envoltorios de popiah, parecidos a crepes, son delicados y ligeros, pero se doblan fácilmente para mantener todos los ingredientes juntos. Los rellenos son extremadamente versátiles, pero generalmente tienen cuatro componentes esenciales: los rellenos principales, las guarniciones, las especias y las salsas. Los rellenos principales varían desde carne y mariscos hasta verduras, mientras que los condimentos en rodajas finas más comúnmente incluyen pepinos, salchichas chinas o huevos. El popiah generalmente se arma según las preferencias, pero lo más común es poner una capa fina de salsa picante o dulce sobre el envoltorio, seguida de una hoja de ensalada que ayuda a mantener todos los ingredientes juntos. Una vez envuelto, y antes de servir, el popiah se corta en trozos del tamaño de un bocado. Sin embargo, la forma más común de disfrutar de este plato tradicional en las fiestas es servir todos los ingredientes por separado y permitir que los invitados arme el popiah según sus preferencias personales. Aunque se originó en la provincia china de Fujian, el popiah también es parte de las cocinas de Singapur y Malasia, con diferentes variedades populares en otros países asiáticos.