Pouteille

La pouteille es un guiso tradicional francés originario del pueblo de La Canourgue. El plato se elabora con una combinación de manitas de cerdo, manteca de cerdo, carne de res, cebollas, patatas, zanahorias, chalotes, ajo, vino tinto y ramillete de hierbas. Tradicionalmente se preparaba en el horno del panadero los domingos y festivos. Hoy en día, el guiso se prepara durante todo el año y se vende en las tiendas de delicatessen. Se recomienda servirlo con un vaso de vino tinto y pan de centeno como acompañamiento.