Pulido
El pulique es un guiso guatemalteco que se prepara con carne de res o pollo, arroz, ajo, tomates, cebollas, chiles guaques y caldo de pollo. El guiso suele estar condimentado con clavos de olor, granos de pimienta negra y epazote. La carne se hornea primero y luego se combina con la rica salsa que se vierte sobre la carne antes de servir.
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