punzón

El punchnep es un plato tradicional a base de verduras originario de Gales. El plato se compone de tubérculos cocidos, machacados y mezclados con mantequilla o crema. La combinación más popular incluye patatas y nabos blancos tiernos, pero también se suelen utilizar zanahorias, guisantes y chirivías, ya sea por separado o junto con las patatas. Antes de servir, el puré se suele pinchar con el mango de una cuchara de madera y cada agujero se rellena con crema antes de servir el punchnep caliente.