Qiang lian hua bai

Qiang lianhuabai es un plato tradicional chino originario de Sichuan. El plato suele prepararse con una combinación de repollo, chiles secos, salsa de soja, vinagre negro de Chinkiang, pimienta de Sichuan, sal, azúcar y aceite. Para preparar el plato, el repollo se corta y se saltea con pimientos picantes y pimienta de Sichuan, y luego se condimenta con condimentos agridulces antes de servir. Los chinos prefieren usar lianhuabai, el repollo blanco grande, plano y de hojas sueltas, pero se puede reemplazar por repollo normal. Este plato es muy apreciado porque es rápido y fácil de hacer, además de ser económico.