Qing Jiao Yu Mi

Qing jiao yu mi es un plato tradicional chino originario de Sichuan. Este sencillo plato suele prepararse con una combinación de granos de maíz dulce, pimientos verdes, sal y aceite. Los granos se separan de las mazorcas, el pimiento se corta en trozos que son aproximadamente del mismo tamaño que los granos de maíz y luego ambos se fríen en aceite en un wok a fuego alto hasta que estén bien calientes y chisporroteantes. Durante el proceso de salteado, el plato se condimenta con abundante sal. Qing jiao yu mi es un plato cotidiano que se puede encontrar en las cocinas de las casas y en los restaurantes sencillos de la región.