¿Qué es el xào tỏi?

El quả su su xâo tỏi es un plato tradicional vietnamita originario de Sapa, donde se prepara con verduras de las tierras altas. El plato se prepara con una combinación de chayote (su su), ajo, salsa de pescado, aceite y camarones secos. El chayote generalmente se corta en tiras y luego se saltea con camarones salteados en aceite de oliva, ajo y salsa de pescado. Los ingredientes se saltean hasta que el chayote se ablande y quede ligeramente crujiente.