Quimbombó Adobong

El adobong okra es un guiso tradicional originario de Filipinas. Este tipo de adobo se suele hacer con una combinación de okra, panceta de cerdo, vinagre, salsa de soja, ajo, azúcar, agua, aceite, sal y pimienta. El ajo y la panceta de cerdo se saltean en aceite, luego se cubren con salsa de soja, agua y vinagre y se cuecen a fuego lento. Luego se añaden okra, azúcar, sal y pimienta al guiso y se hierven a fuego lento nuevamente hasta que todo esté completamente cocido y tierno. El adobong okra se sirve típicamente tibio con arroz al costado. Si quieres que este adobo sea un poco más dulce, no dudes en agregar algunos trozos de piña a la olla.