Ragú Toscano
El ragú toscano es una salsa de carne italiana muy rica, originaria de la Toscana, que se compone de carne picada, trozos de salchicha, tomates, vino, aceite de oliva y un sofrito elaborado con cebolla, zanahoria y apio. Existen numerosas variantes del ragú según la región en la que se prepare. El ragú se puede utilizar con varios tipos de pasta, como la lasaña. A diferencia del ragú tradicional de Emilia-Romaña, el ragú toscano no es tan rojo y es algo más seco.
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