Ramen de miso

El ramen de miso es un plato sabroso que se prepara cocinando la base de miso, el caldo y las verduras en un wok. Luego, la mezcla se cubre con brotes de soja, carne de cerdo picada, ajo, maíz dulce y (a veces) mariscos locales como cangrejos, vieiras y calamares. El plato se inventó en 1955 en Sapporo, cuando un cliente de la casa de fideos Aji no Sanpei le pidió al chef que pusiera fideos en su sopa de cerdo y miso. En la década de 1960, la popularidad del ramen de miso se había disparado y Sapporo sigue siendo un paraíso para los amantes del ramen, que se enorgullece de su Ramen Alley, con más de una docena de tiendas de ramen repartidas por la calle.