Repollo irlandés con mantequilla

El repollo a la mantequilla es un plato tradicional originario de Irlanda. Aunque existen muchas variantes, normalmente se hace con una combinación de repollo, mantequilla, sal y pimienta negra. El repollo se corta en tiras y se coloca en una cacerola amplia con un poco de agua, mantequilla y una pizca de sal. La mezcla se lleva a ebullición a fuego alto, se tapa la cacerola y se cuece el plato durante unos minutos. Se añade un poco de sal y pimienta a la cacerola, junto con una nuez extra de mantequilla, se remueve el plato y luego se sirve caliente, normalmente como acompañamiento de platos de carne. Si se desea, se puede añadir perejil, azúcar y cerveza Guinness al plato para darle más sabor.