Rosół

El reconfortante rosół es una sopa de carne tradicional polaca. Aunque la versión de pollo, llamada rosół z kury, es la variedad más famosa, también se preparan con bastante frecuencia en todo el país caldos de carne de res, ternera, pavo o carnes mixtas. Nunca se debe utilizar carne de cerdo, ya que da como resultado un caldo opaco. El rosół se suele hacer con carne que se deja con el hueso, lo que contribuye al sabor general. La carne se cocina en agua fría con una variedad de verduras como zanahorias, apio y champiñones. Por lo general, se condimenta ligeramente con sal, pimienta y hojas de laurel. Cuando el plato está cocido, se le agrega perejil picado y fideos finos. La tradición polaca sugiere que se debe omitir la carne, pero a veces se pica por separado y se agrega a la sopa. El rosół se considera un plato nacional polaco, igualmente elogiado como entrante servido en restaurantes tradicionales y también como un clásico casero reconfortante y reconfortante, generalmente cocinado y servido los fines de semana.