Rujak mascotas

El rujak petis es una ensalada tradicional de Indonesia y una especialidad de Surabaya, Java Oriental. Este tipo de rujak es similar al rujak cingur, pero no lleva carne. El plato suele contener mango en rodajas, pepinos, espinacas de agua, jícama, kedondong (ciruelas de junio), brotes de soja y tofu. Los ingredientes se sirven en una salsa oscura hecha con pasta de gambas fermentada negra llamada petis (de ahí el nombre del plato), azúcar de palma, chalotes, sal y cacahuetes molidos o triturados. Aunque esta ensalada se servía tradicionalmente en platos de hojas de plátano en el pasado, hoy en día se sirve en platos estándar y a menudo se acompaña con chalotes fritos.