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Ensalada Rachel
La ensalada Rachel es una ensalada francesa que se prepara con una combinación de apio, trufas, alcachofas, patatas hervidas, espárragos y mayonesa. El apio se blanquea en agua con sal y luego se corta en juliana. Las trufas se cortan en rodajas finas y luego se combinan con otros ingredientes. Antes de servir, se añade mayonesa (o mayonesa y mostaza) a la ensalada para darle un toque cremoso.
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