Salsa barbacoa blanca
La salsa barbacoa blanca es una especialidad de Alabama, inventada en 1925 por Bob Gibson en Big Bob Gibson's Bar-B-Q en Decatur. Está hecha a base de mayonesa con sal, pimienta negra, azúcar y vinagre. Esta salsa picante se usa normalmente para aderezar pollo y cerdo. A diferencia de otras salsas, el aderezo de la salsa barbacoa blanca impregna la carne y le da sabores que están presentes en cada bocado.
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