Salsa borgoñona
La bourguignonne es una salsa francesa clásica que se prepara combinando salsa española con una reducción de vino tinto, cebollas y ramillete de hierbas. A menudo se le añade mantequilla y pimienta de cayena a la salsa, unos momentos antes de servirla. La salsa se suele acompañar con carnes salteadas, como aves o ternera.
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