Salsa de poutine

La salsa poutine es una salsa tradicional canadiense que se sirve sobre papas fritas en el famoso plato nacional llamado poutine. Generalmente se prepara con una combinación de caldo de res o pollo, harina, manteca, agua, pimienta recién molida y maicena. Los ingredientes se cuecen a fuego lento hasta que la salsa adquiere una consistencia espesa. Una vez lista, esta salsa se vierte sobre las papas fritas y luego el plato (poutine) se cubre con cuajada de queso blanco (trozos sólidos de leche cuajada).