Salsa de rábano picante

La salsa de rábano picante es una salsa tradicional británica que se suele servir como acompañamiento de la carne asada. Esta salsa de sabor fuerte se suele preparar colocando la raíz de rábano picante en vinagre blanco y, una vez escurrida, se mezcla con crema agria, yogur, crema batida o crème fraîche. A muchos cocineros les gusta añadir un poco de ajo rallado para redondear los sabores de la salsa. Es importante saber que cuanto más fino esté picado el rábano picante, más intenso será su sabor. Y aunque la salsa cremosa de rábano picante se suele servir con carne asada, también se puede disfrutar con estofado de rabo de buey o puré de patatas.