Salsa española

La salsa española es una salsa tradicional originaria de España. Generalmente se elabora con una combinación de cebollas, zanahorias, harina, aceite de oliva, agua, sal y jerez seco o vino blanco seco. Los ingredientes se cocinan hasta que la salsa se espese un poco. Luego se enfría y se procesa hasta que quede suave. Esta salsa se usa más comúnmente para platos de carne, platos de verduras y para hacer pimientos rellenos. También es un elemento crucial del plato tradicional conocido como patatas a la importancia.