La salsa Robert es una salsa francesa a base de vino blanco, vinagre y mostaza. Es un acompañamiento ideal para platos de carne a la parrilla, especialmente chuletas de cerdo. Según la primera edición de Larousse Gastronomique, la salsa fue inventada a principios del siglo XVII por un hombre llamado Robert Vinot, un célebre salsero. Hoy en día, la salsa Robert es un componente importante de la cocina francesa, cuyos ingredientes se han mantenido inalterados durante al menos 400 años. Hoy en día, se suele rociar sobre carne de res y cerdo, así como sobre patatas que suelen servirse como acompañamiento.
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