Sambal kangkong

El sambal kangkong es un plato tradicional de verduras originario de Malasia. El plato suele prepararse con una combinación de espinacas de agua (kangkong) y pasta de chile sambal que consta de pimientos picantes, ajo, chalotes, sal, aceite y camarones secos. La pasta de chile sambal se fríe en un wok con aceite vegetal hasta que desprenda su aroma. Las espinacas de agua se cortan y se saltean en el mismo wok hasta que se marchitan. El plato se condimenta con sal y se sirve inmediatamente, mientras aún está caliente.