Sataraš

Sataraš es un guiso de verduras elaborado con una combinación de tomates, pimientos, cebollas, ajo y perejil. Primero se fríen los ingredientes, luego se sazonan con sal y pimienta y se cuecen suavemente. Se recomienda utilizar una sartén ancha mientras se prepara el plato para que el líquido se evapore más rápidamente, mientras que las verduras conservan la forma y la textura deseadas. Sataraš se puede comer caliente o frío. Se puede servir solo o como acompañamiento de platos de carne y pescado fritos. En Croacia, cuando se servía sataraš en el pasado, el cabeza de familia a veces pedía que se colocaran uno o dos huevos fritos sobre el plato (lo que hacía que la comida no fuera vegana con su pedido). El resto de la familia solo podía pedir huevos revueltos, mientras que el cabeza de familia a veces también pedía una tortilla con jamón y huevos, pero esa petición generalmente se reservaba para festividades y eventos similares.