Sedán a la molisana

El sedano alla molisana es un plato tradicional italiano originario de Molise. Este sencillo plato se prepara con una combinación de apio, cebolletas, aceitunas, pan rallado, aceite de oliva y condimentos. El apio se corta en trozos y se blanquea en agua con sal, luego se saltea con aceitunas y cebolletas. Luego, la mezcla se coloca en una fuente para horno, se espolvorea con pan rallado para agregar más sabor y calorías, se rocía con aceite de oliva y se hornea hasta que el pan rallado se dore. Este plato campesino se sirve inmediatamente como acompañamiento de platos más sustanciosos.