Shāchá jiang

La salsa shacha es un condimento chino popular elaborado con ajo, chile, pez rémol, camarones secos, chalotes y aceite de soja. Los ingredientes se trituran y luego se combinan, y esta salsa versátil se puede usar de varias maneras: como condimento para salteados, como base en diferentes sopas, como aderezo para carne o como ingrediente clave en salsas para mojar. El sabor de la salsa shacha a menudo se describe como sabroso y ligeramente picante, y se usa más comúnmente con una variedad de platos de carne.