Shiro qué

El shiro wat o tsebhi shiro es un guiso etíope y eritreo elaborado con garbanzos o habas como ingredientes principales, junto con ajo, cebolla, jengibre, tomates y chiles. Los garbanzos le dan a este guiso una agradable textura y sabor a nuez, pero se pueden reemplazar por polvo de shiro, que es una combinación de harina de garbanzo y varias especias. El plato se prepara tradicionalmente para ocasiones especiales como el Ramadán y el Tsom. Se recomienda servir el shiro con pan plano injera como acompañamiento.