Siemeniotka

La siemieniotka es una sopa de cáñamo muy antigua que se sirve tradicionalmente en las casas de Silesia como parte de la cena de Nochebuena desde hace siglos. También conocida como konopiołka, del polaco siemię konopne, que significa semillas de cáñamo, esta sopa se prepara con semillas de cáñamo hervidas y trituradas que se cuecen con leche y mantequilla. El proceso de obtención de la leche de cáñamo es lento y laborioso, y a veces requiere hervir las semillas varias veces. Este plato regional se prepara solo una vez al año y suele ir acompañado de trigo sarraceno o sémola de mijo. Con un sabor suave y ligeramente agridulce, este plato de cáñamo es uno de los platos más antiguos asociados con la Wigilia polaca.