Sierra Adobong

El adobong sawà es un guiso tradicional originario de Filipinas. Este exótico tipo de adobo suele prepararse con una combinación de carne de serpiente, chiles, vinagre, salsa de soja, ajo, cebolla, agua, aceite, sal y pimienta. El ajo, la carne de serpiente, los chiles picantes y las cebollas se saltean en aceite, luego se sazonan con sal y pimienta y se cubren con agua, salsa de soja y vinagre. El guiso se cuece a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén tiernos y completamente cocidos. El adobong sawà se sirve típicamente tibio con arroz como acompañamiento.