Sitio de la pólvora

El sīpolu sitenis es un plato tradicional de carne originario de Letonia. El plato suele prepararse con una combinación de carne de res, cebollas, sal, crema agria, harina, mantequilla y aceite. La carne se corta en rodajas, se condimenta con sal y se fríe en aceite por ambos lados hasta que esté bien dorada. La carne se retira de la sartén y las cebollas se cortan en rodajas y se fríen en la misma grasa. Los aros de cebolla se colocan sobre la carne. En la misma sartén se prepara una salsa añadiendo harina, mantequilla, agua y crema agria. La salsa se vierte sobre la carne y las cebollas y, a continuación, el plato suele servirse con patatas hervidas como acompañamiento.