Sofrito paginado

El sofrit pagés es un guiso tradicional español originario de Ibiza. Se elabora con una combinación de diferentes carnes, como cordero, pollo y embutidos como la butifarra y la sobrasada, junto con una variedad de verduras, como pimientos, alcachofas y patatas. Debido a que Ibiza es conocida por sus platos de marisco, este plato con mucha carne se suele preparar para ocasiones especiales en casa, pero hoy en día se puede encontrar fácilmente en la mayoría de los restaurantes tradicionales de Ibiza. Se recomienda servirlo con una copa de vino tinto seco.