Sopa de guisantes rojos

A pesar de su nombre, y como la mayoría de las sopas jamaicanas, la sopa de guisantes rojos es un guiso espeso y sabroso que se compone de carne, como ternera o cerdo, verduras ricas en almidón, como ñame, patatas y guisantes rojos, y bolitas de masa tiernas y masticables. El guiso también se condimenta con condimentos como pimiento morrón y tomillo. Se conserva muy bien en el frigorífico y se cree que sabe aún mejor cuando se recalienta al día siguiente.