Sopa de pampuna

La sopi di pampuna es una sabrosa sopa de calabaza originaria de Aruba que se consume comúnmente en todas las islas del Caribe. Además de la calabaza, otros ingredientes clave de la sopa son carne de res salada, crema espesa, canela, salsa Tabasco y verduras como cebollas, apio, puerros y papas. El característico color naranja intenso de la sopi di pampuna se prepara calentando semillas de ruku en aceite caliente, descartándolas y utilizando el aceite coloreado en la sopa.