Sopa Beondegi

La sopa beondegi es una sopa coreana hecha con pupas de gusanos de seda como ingrediente principal. Para prepararla, las pupas de gusanos de seda se marinan en salsa de soja dulce y luego se hierven durante mucho tiempo en agua. Los aromas son distintivos, picantes y terrosos, lo que hace que el plato sea reconocible a unos pocos metros de distancia. Las pupas pueden ser más blandas o más duras y, al masticarlas, estallan en la boca, chorreando trocitos de su jugo. La sopa tiene un sabor sabroso y dulce con toques de salsa de soja. En los pubs coreanos, la sopa beondegi a menudo se sirve con alcohol como acompañamiento, y también hay una versión enlatada del plato que se puede encontrar en la mayoría de los supermercados.