Stunggis

El stunggis es un guiso tradicional suizo originario de Nidwalden. El guiso suele prepararse con una combinación de cuello de cerdo, cebollas, repollo, puerros, zanahorias, apio, caldo, patatas, sal, pimienta, nuez moscada, tomillo y mejorana. La carne y las verduras se saltean en aceite, luego se desglasan con el caldo y se mezclan con las especias y las hierbas. El guiso se cuece a fuego lento y las patatas se añaden casi al final de la cocción. Una vez que todo está tierno, el stunggis se sirve caliente, preferiblemente con pan a un lado para absorber los jugos.