Sugo burro y salvia

Burro e salvia es una salsa italiana popular, sencilla y delicada. Se prepara con mantequilla, hojas de salvia y queso parmesano rallado. La mantequilla se derrite en una sartén antes de añadir las hojas de salvia. La combinación se cocina suavemente a fuego lento y luego se vierte sobre la pasta caliente con queso rallado. Esta salsa se suele utilizar con ravioles, ñoquis y varios tipos de pasta corta.