Tai pla
El tai pla es una salsa tradicional originaria de Tailandia. Se compone de tripa y intestinos fermentados de pequeños peces marinos como el pla sai, el pla hed khon y el pla thoo. Para preparar la salsa, las entrañas del pescado se marinan con sal marina, se embotellan y se ponen al sol para que fermenten, normalmente durante dos o tres días. Esta salsa tailandesa se utiliza tradicionalmente para preparar el curry picante llamado gaeng tai pla, lo que le confiere aromas y sabores fuertes y picantes.
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