Tanka-me-a-lo

El tanka-me-a-lo es un plato tradicional estadounidense originario de la Nación Nativa Americana Cherokee. Este estofado se prepara con una combinación de carne de búfalo, tomates, apio, zanahorias, papas y cebada. La carne se corta en cubos y se dora, luego se cuece a fuego lento en agua con papas y zanahorias hasta que las verduras se ablanden. Luego se agregan los tomates, el apio y la cebada a la olla y se cocinan durante unos minutos más. Luego, el estofado se coloca en una fuente para horno y se hornea en el horno antes de servir. Si no se dispone de carne de búfalo, el estofado se puede preparar con carne de res o de conejo.