Taro Rösti

Aunque el término rösti se utiliza principalmente en las zonas de habla alemana de Suiza para referirse a una pequeña hamburguesa de patata, los habitantes de Palau supuestamente han adoptado tanto el término como la receta de los alemanes y han sustituido las patatas por raíz de taro, muy presente en la cocina de las islas del Pacífico. La raíz de taro se pela, se ralla y se combina con cebollas, sal y pimienta hasta formar una mezcla homogénea. Después se fríe en aceite por ambos lados hasta que adquiere un color marrón dorado y se sirve todavía caliente, lo que la convierte en un aperitivo rápido o una guarnición sabrosa.