El ingrediente estrella de este plato tradicional es el tempeh, un producto natural a base de soja que suele venderse en bloques. Es originario de Indonesia, donde se utiliza de diversas formas. En este sencillo plato, primero se marinan gruesas lonchas de tempeh en diferentes combinaciones de líquido y especias y luego simplemente se fríen en aceite o en la sartén hasta que se vuelven crujientes. El tempeh goreng suele servirse como aperitivo con sambal como acompañamiento, pero también es un gran acompañamiento para otros platos.
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