Tharid

Este plato tradicional árabe suele describirse como un guiso de cordero picante espesado con pan de cebada, aunque la palabra tharīd también se refiere a un cuenco grande de barro. Según la leyenda y varias enseñanzas del Hadith, el tharīd era uno de los platos favoritos del profeta Mahoma, aunque se dice que sus orígenes se remontan a la época preislámica. Hoy en día, este delicioso plato se prepara con una variedad de carnes halāl que se guisan con verduras y se sirven sobre pan fino sin levadura. En los países islámicos, el tharīd se suele disfrutar durante el al'iiftar, la cena que se sirve al atardecer cuando los musulmanes terminan su ayuno diario del Ramadán.