Tierra de campo al burro

Las hierbas de campo al burro (lit. hierbas del campo con mantequilla) son un acompañamiento italiano originario de la región de Friuli-Venecia Julia. Se preparan con ajo, mantequilla, sal, pimienta y una mezcla de hierbas del campo como la amapola, la silene o lágrima de doncella, el diente de león, la gerania, la silene blanca, el espejo de Venus y el cardo. Aunque no se pueden proporcionar cantidades exactas para la preparación de las hierbas de campo al burro, se debe tener en cuenta que algunas de las hierbas son dulces y otras amargas, por lo que se debe intentar obtener una cantidad final adecuada. Las hierbas del campo con mantequilla se sirven tradicionalmente como acompañamiento el 24 de junio, la festividad de San Juan.