Tkemalí
El tkemali es una sabrosa salsa georgiana hecha con ciruelas silvestres ácidas, azúcar, ajo, pimientos rojos o verdes picantes y hierbas como cilantro, perejil, albahaca y eneldo. Hay dos tipos principales de tkemali: verde o rojo, según el tipo de pimiento picante utilizado en su preparación. Esta sabrosa salsa suele acompañarse con una variedad de platos de carne a la parrilla o patatas asadas.
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