Tocana de vita

La tocana de vita es un estofado de carne tradicional rumano, que se prepara típicamente con cubos de carne de res fritos en sartén que se cocinan con cebollas picadas, puré de tomate, pimentón, condimentos y agua hasta que la carne se ablande. El estofado también puede incluir una combinación de verduras, caldo de carne y hierbas secas. Las verduras típicas son las zanahorias, los tomates, el apio, los pimientos, el ajo y, a veces, las patatas. A menudo se añade harina o salsa en polvo para que la salsa tenga una consistencia más espesa. Este estofado de carne es una comida abundante de invierno y se come mientras aún está caliente, normalmente para el almuerzo. Los acompañamientos habituales del estofado incluyen polenta, arroz, patatas, pan o albóndigas y unas cucharadas de crema agria.