Tortino de carciofi

El tortino di carciofi es un plato tradicional italiano originario de la Toscana. Esta tarta salada suele prepararse con una combinación de harina, aceite de oliva, mantequilla, huevos, alcachofas, nata espesa o leche, sal, pimienta y nuez moscada. Los trozos de alcachofa se rebozan en harina y se fríen en aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes. Se colocan en una fuente para horno untada con mantequilla y luego se vierte una mezcla de huevos, nata, sal, pimienta y nuez moscada sobre las alcachofas. El plato se hornea en el horno hasta que los huevos se inflan y el tortino se dore. Una vez listo, el tortino di carciofi se sirve inmediatamente mientras aún está caliente.