Tortos asturianos

Los tortos son un plato tradicional español originario de la región de Asturias. Este humilde plato se elabora con una combinación de harina de maíz, carne de cerdo molida sazonada con pimentón (picadillo) y huevos. Los tortos (buñuelos de maíz) se elaboran con una combinación de harina de maíz, harina de trigo, sal, agua y aceite de oliva. Aunque se pueden hacer solo con harina de maíz, normalmente se añade harina de trigo para que tenga una mejor consistencia. Se forma una bola con la masa y se deja reposar en el frigorífico durante unas horas. Más tarde, se aplana la masa y se fríe en aceite de oliva caliente por ambos lados hasta que se dore. Las tortas se cubren con carne de cerdo molida y huevos fritos y el plato está listo para servir. Los tortos asturianos son especialmente populares en las zonas rurales.