Tostones

Los tostones son un acompañamiento tradicional popular en toda América Latina y el Caribe, especialmente en Puerto Rico. A diferencia de los plátanos fritos, donde solo se usan plátanos maduros, los tostones se hacen con plátanos verdes, duros y muy verdes. Se cortan en trozos, se fríen por cada lado, luego se aplastan o aplanan y se fríen una vez más hasta que se doren. Una vez preparados, los tostones se espolvorean con sal marina y se sirven como acompañamiento de varios platos. A menudo se sirven con mojo de ajo, ya sea sobre los tostones o como acompañamiento como salsa.