Tres bröles

El tržičke bržole es un guiso tradicional esloveno originario de la zona de Tržič y Gorenjska (Alta Carniola). El guiso se suele preparar con una combinación de cordero, cebollas, ajo, bayas de enebro, hojas de laurel, caldo, patatas, ajedrea, sal y pimienta. Las cebollas, el ajo y las especias se saltean en grasa y luego se mezclan con pequeños trozos de cordero. La mezcla se cubre con el caldo y el guiso se cuece a fuego lento durante unas horas hasta que el cordero esté tierno. Una vez hecho, el guiso se sirve con patatas hervidas como acompañamiento. Curiosamente, existe una leyenda que relaciona el plato con la montaña Kofce.