Tteokbokki

El tteokbokki es un plato salteado picante que suele estar compuesto por pasteles de arroz en forma de cilindro, salsa de chile rojo dulce y croquetas de pescado. Se considera uno de los principales platos callejeros de Corea y, por lo general, se puede comprar en puestos callejeros conocidos como pojangmacha. El plato se originó durante el período de la dinastía Joseon, cuando se usaba como cura, y también era uno de los platos de la corte real. Originalmente, el tteokbokki se llamaba tteok jjim, un plato estofado de pasteles de arroz en rodajas, carne, huevos y condimentos. Aunque era de color marrón, hoy es rojo, porque los colores cambiaron cuando se introdujo el gochuang (una pasta de chile picante) a mediados del siglo XX. Lo que una vez fue un plato para la realeza es hoy en día uno de los platos de comida callejera más baratos de Corea y, recientemente, incluso ha habido esfuerzos para convertirlo en una franquicia de comida debido a la continua demanda de tteokbokki entre los coreanos.